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            鏈上預制菜|11個“世界美食之都”齊聚順德,以美食為橋共謀發展新機遇

            2024年03月16日 21:34   21世紀經濟報道 21財經APP   高慧超
            探索美食與城市互促發展的新思路、新模式。

            南方財經全媒體記者高慧超   佛山報道

            3月15日,“世界美食之都”城市美食文化交流會議在佛山市順德區舉行。美國圣安東尼奧、泰國碧武里、伊朗克爾曼沙汗、馬來西亞古晉、柬埔寨馬德望、中國順德等11個“世界美食之都”城市代表齊聚一堂共商發展,圍繞美食發展現狀、美食IP打造等話題作討論交流,探索美食與城市互促發展的新思路、新模式。

            順德是粵菜重要的發源地之一,餐飲文化厚重、美食種類豐富?!拔逦吨苋?、六藝領鮮、飲和食德、順其自然”,成為順德美食特征的生動詮釋?!笆澜缑朗持肌钡囊粔K“牌子”,《尋味順德》的一部“片子”,讓順德美食的美名遠揚海內外。

            目前,順德正在實施“尋味順德·再出發”行動,希望打造一套“尋味順德”IP體系,包括認證體系、標準體系、理論體系和故事體系等方面內容,講好順德美食故事,傳播好順德美食文化,把“尋味順德”品牌越打越響。順德區委常委、宣傳部部長張紅兵表示,順德誠邀全球、全國朋友,前來“尋味順德”,這里一定有讓你“食過返尋味”的絕妙味蕾享受。

            中國美食文化源遠流長,成都、澳門、揚州、淮安、潮州、順德等6個“世界美食之都”,憑借著獨特的美食文化和出色的烹飪技藝贏得了國際的認可。成都市商務局黨組成員、總經濟師周立志介紹,成都持續推動美食文化的傳承創新,擁有歷史超過50年的“中華老字號”餐飲品牌18個,一批餐飲企業“走出去”步伐邁得穩固,提升了成都美食的知名度,同時成都全力促進美食產業做優做強,將創意農業、創意旅游、創意設計融入美食,依托產業創新充分延伸美食產業鏈。借助“世界美食之都”紐帶,成都不斷加強美食之都城市間美食文化合作交流,共同推動城市可持續發展。

            淮安市商務局副局長趙春麗也認為,各“世界美食之都”的城市代表強強聯合,能夠形成更大的影響力。與其各美其美,不如美美與共,她表示,希望借助本次2024年世界美食之都(順德)城市交流活動這一平臺,增進各“世界美食之都”的城市代表交流合作,推動中華飲食文化走向世界。

            佛山市副市長文曦表示,此次活動將能成為全球不同“世界美食之都”構建友誼的橋梁,大家在美食交流中共融,共謀發展新機遇,拓展產業新市場。

            本次“世界美食之都”城市美食文化交流會議是2024年世界美食之都(順德)城市交流系列活動之一。

            中國烹飪協會副會長喬杰表示,2024年世界美食之都(順德)城市交流活動搭建國際交流平臺,讓全球“世界美食之都”城市代表相聚一堂,共同謀劃未來美食產業的可持續發展。中國烹飪協會接下來將會舉辦各類活動,促進城市間合作,實現中國美食全球共享的美好愿景。


            南財“預制菜經濟”課題組:喻淑琴 李振 譚婷  朱景輝 肖航 章啟良 李劍華 吳桂興 周湘杰 洪丹華  高慧超 林鵬  盧詩文 張夢琦 謝心月 陳聰 魏佳燕 辛瑞  吳澤鑫 

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