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            視頻|315晚會曝光預制菜亂象:有企業梅菜扣肉原料竟是劣質槽頭肉

            2024年03月15日 21:41   21世紀經濟報道 21財經APP   21視頻

            據央視財經報道,近年來,預制菜銷售火爆,“梅菜扣肉”成“頂流”。安徽省阜陽市是梅菜扣肉預制菜的主要產區之一。315晚會記者接到舉報,當地有個別企業用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜。槽頭肉,是指豬頭與軀干連接部位的肉,由于槽頭肉上淋巴較多,在日常生活中也被稱為淋巴肉。因為含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺,屬于豬肉中必須進行嚴格“整修”的部分,是豬肉中公認品質差,價格低的部位。正常五花肉批發價格在一斤12元左右,而未經嚴格處理的劣質槽頭肉批發價一斤僅3元左右。

            記者在多個預制菜生產企業看到,車間內擺滿了用槽頭肉做好的熟肉制品。在安徽廚先生食品有限公司的院子里,露天擺放著大量的冷凍槽頭肉。有的甚至丟掉了外包裝,肉完全暴露在了室外。室內,有工人將加工好的劣質槽頭肉進行切片,有工人用槽頭肉和梅菜進行裝碗封裝。在調查過程中,這些梅菜扣肉預制菜企業的負責人表示,隨著預制菜銷售的持續火爆,他們的生意成了香餑餑,產銷兩旺,一年到頭,從早到晚忙不停。

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